⁣HACCP-Konzept 

„Grundlage für sichere Produkte"

Ein funktionierendes HACCP-Konzept ist die Basis für sichere Produkte und eine erfolgreiche Zertifizierung. Ich unterstütze Sie beim Aufbau, der Einführung und der regelmäßigen Aktualisierung, individuell auf Ihren Betrieb und Ihre Prozesse zugeschnitten.

⁣Fremdkörpervermeidung 

„Schutz vor physikalischen Gefahren"

Fremdkörper im Produkt sind eines der häufigsten Reklamationsthemen in der Lebensmittelproduktion. Ich helfe Ihnen, geeignete Detektionssysteme auszuwählen, ob Metalldetektor oder Röntgengerät, und die richtige Platzierung im Prozess zu bestimmen.

⁣Allergenmanagement 

„Sicherheit für Verbraucher und Betrieb"

Ein strukturiertes Allergenmanagement schützt Verbraucher und schafft Rechtssicherheit. Ich unterstütze Sie beim Aufbau eines betrieblichen Allergenmanagements, von der Prozessanalyse über das Monitoring bis zur Schulung Ihrer Mitarbeitenden.

⁣Hygienemonitoring & Betriebsrundgänge 

„Prävention im Produktionsalltag"

Regelmäßige Hygieneprüfungen und Betriebsrundgänge sind ein wirksames Mittel, um Schwachstellen frühzeitig zu erkennen. Ich führe Begehungen bei Ihnen vor Ort durch und unterstütze Sie beim Aufbau eines eigenen Überwachungssystems.

⁣Krisenmanagement 

„Vorbereitet für den Ernstfall"

Reklamationen, Rückrufe oder Behördenkontrollen können jeden Betrieb treffen. Ich helfe Ihnen, Krisensituationen strukturiert zu bewältigen und durch gezielte Prävention die Wahrscheinlichkeit eines Ernstfalls zu reduzieren.